レモンを搾って爽やかに。にごりと純米吟醸の日本酒2本セット
おいしい柑橘がまだまだ楽しめる4月。旬のレモンといっしょに、日本酒を楽しんでみませんか。福島県の酒蔵、仁井田本家さんの日本酒から、レモンのさわやかな酸味がよく合うにごり酒と、定番の純米吟醸をセットにしてお届けします。
昔ながらの製法で造られた「しぜんしゅ にごり」は、濃厚なもろみを石臼で挽くことで、まろやかでやさしいくちどけに仕上げています。にごり酒の中ではやや辛口でありながら、上品で繊細な後味は仁井田本家さんならでは。炭酸で割ってレモンをキュッと搾ると、この時季にぴったりのさわやかな一杯に。
仁井田本家さん定番の「しぜんしゅ 純米吟醸」は、じんわりと味わい深く、お米の甘味と旨味がしっかりと感じられるお酒。甘口ですが、ほどよい酸味があり飲みやすいです。レモンの酸味が加わることで、よりすっきりとした飲み口に。
日本酒は、レモン果汁を合わせることでアルコール感がやわらぎ、とても飲みやすくなるので、日本酒を飲みなれていないかたにおすすめです。もちろん、日本酒好きなかたにも、新たな魅力と出会っていただけるはず。仁井田本家さんおすすめの飲み方もご紹介しますので、いろいろなアレンジで楽しんでみてくださいね。
●川野萌果
それぞれのお酒のご紹介
■しぜんしゅ にごり
しぜんしゅの濃厚なもろみを石臼で挽いて造られた「しぜんしゅ にごり」。お米の粒感はほとんどなく、まろやかでやさしいくちどけ。にごり酒の中ではやや辛口ですっきりとした飲み口です。ヨーグルトを思わせるほのかな酸味があり軽やかで飲みやすく、これからの季節にぴったり。グリーンサラダやカルパッチョなど、冷たいお料理と一緒にどうぞ。
レモンを搾ると、糀の香りやアルコール感がやわらぎ、甘みも少し感じられてさらに飲みやすくなります。気温が高くなってきたら、炭酸で割って、よりさっぱりと飲むのもおすすめですよ。辛口がお好きなかたは熱燗にしても。さらにレモンを搾ると、辛口で酸味もありながら、アルコール感が弱まって絶妙なバランスの味わいになります。
■しぜんしゅ 純米吟醸
じんわりと味わい深く、お米の甘味と旨味をしっかりと感じるお酒。甘口ですが、ほどよい酸味があって飲みやすいです。きのこのバターソテーや、チーズリゾット、ローストビーフなど、味わいにコクのある料理とあわせるのがおすすめ。
「しぜんしゅ」は、自然栽培のお米と天然水をつかい、培養された酵母ではなく、蔵にすむ微生物の力だけで仕込まれます。また、日本酒は「三段仕込み」といって、水や蒸米などの原料を3回に分けて加えるのが一般的ですが、「しぜんしゅ」は蔵に代々伝わる独自の「汲み出し四段」という製法を用いて、お米の甘味と旨味をしっかり引き出しています。
地域の田んぼや自然を大切に想いながらお酒造りに取り組む仁井田本家さんらしさが詰まったこのお酒。イギリス、フランス、イタリアなど海外のコンクールでの受賞歴があり、世界的にも評価されています。
～「しぜんしゅ」純米吟醸の受賞歴～
IWC（インターナショナルワインチャレンジ）2017 純米吟醸酒の部 福島trophy受賞（イギリス）
Kuramaster（クラマスター）2019 純米酒部門 platinum受賞（フランス）
ミラノ酒チャレンジ2023 純米吟醸部門 platinum受賞（イタリア）
蔵元で人気。しぜんしゅ にごりの飲み方
■炭酸＋レモン割り
「しぜんしゅ にごり」と炭酸を1：1で割ります。レモンをたっぷりと搾ると、より爽やかな飲み口に。お酒の酸味とレモンの酸味や苦味はとても相性がよく、気温の高い日にはごくごくと飲みたくなります。アルコール感が弱まるので、ふだんは日本酒をあまり飲まない方にもおすすめですよ。
■ビール割り
「しぜんしゅ にごり」とビールを1：1で割ります。ホップの苦味と香りがお米の旨味や甘味と絶妙にマッチ。お酒好きのための、なんともぜいたくな一杯です。
つくり手のこと
仁井田本家（福島県郡山市）
1711年創業、福島県郡山市田村町にある仁井田本家さん。300年以上の歴史ある酒蔵です。
「にいだは まもる そだてる みんなのくら」
という言葉を掲げ、農薬や化学肥料に頼らず育てたお米と、自社田近くの「竹の内の井戸水（硬水）」、自社山から湧き出る「水抜きの湧水（軟水）」の天然水のみを使用して酒造りをされています。坂ノ途中では、仁井田本家さんの料理酒「旬味」を2021年末から販売しています。
商品詳細
■しぜんしゅ にごり
・品目 日本酒
・内容量 720ml
・アルコール分 16度
・精米歩合 85％
・生酛仕込み 酵母無添加（蔵付き酵母）
■しぜんしゅ 純米吟醸
・品目 日本酒
・内容量 720ml
・アルコール分 15度
・精米歩合 60％
・生酛仕込み 酵母無添加（蔵付き酵母）
ご注意点
・お届けについて
- クロネコヤマトクール便でお届けいたします
- 発送完了後、クロネコヤマト送り状番号をメールにてご連絡差し上げます。到着日につきましては、送り状番号を参照の上、ご自身でご確認ください
- お届け日の指定は承っておりません。また、天候不順や、災害等による交通機関の乱れが発生した場合、お選びいただいた期間内にお届けすることができなくなる可能性もございます。あらかじめご了承くださいませ
・荷姿について
- 無地の段ボールでお届けします
・同梱資料について
- それぞれのお酒の説明書も一緒にお届けします。商品価格の記載はございません